Karaciğer,
yiyecekleri vücudun kullanabileceği besin maddelerine çevirir. Enzim ve
proteinleri üreten; demir, yağ, şeker, vitamin ve enerji kaynaklarını
depolayan, vücut için zararlı olabilecek alkol ve ilaç gibi toksin maddeleri
temizleyen bir organdır.
Lif
oranı yüksek olduğu için düzenli olarak sebze ve meyve tüketmek, beslenme
programında antioksidan içeriği zengin olan besinlere yer vermek, fiziksel
aktiviteleri artırarak hareketli bir yaşam tarzı benimsemek, üç beyaz olarak
adlandırılan tuz, şeker ve unlu mamulleri azaltmak, yağlı yiyecek ve
kızartmalarla alkol tüketimini en aza indirmek karaciğerin sağlığı üzerinde önemli
faydalar sağlar.
İnsan
sağlığı için önemli görevleri olan karaciğerin hasar görmesi çeşitli
hastalıkların ortaya çıkmasına neden olur. Hepatit, karaciğer yağlanması,
karaciğer kanseri, siroz karaciğer kaynaklı en önemli hastalıklar arasında yer
alır. Şimdi, insan sağlığına bu kadar fayda sağlayan karaciğere zararlı olan
yiyecekler nelerdir? sorusuna cevap vermeye çalışalım.
Karaciğere
Zararlı Olan Yiyecekler
Cips
İnce
ve yuvarlak, serçe parmağı gibi küçük küçük kesilerek kızartılmış patates
yiyeceği olan cips, yağda işlem gören ısıl işlemden geçirilen bir besin olduğu
için karaciğer sağlığını olumsuz etkilemektedir. Bileşenindeki trans yağlardan
dolayı tam bir yağ deposudur. Cipslerin içerdiği katkı maddeleri karaciğer
sağlığı için olumsuz sonuçlara yol açar. Özellikle de son yıllarda oldukça
yaygınlaşan ve önemli bir sağlık sorunu olan karaciğer yağlanmasına neden olur.
Cips ve türevleri, abur-cubur yiyecekler, sadece karaciğer değil farklı sağlık
sorunlarına da neden olabildikleri için uzak durulması gereken besinler
arasında yer alır.
Şeker
Karaciğer,
yiyecekleri vücudun kullanabileceği besin maddelerine çevirir. Bu işlevlerden
biri de şekeri yağa dönüştürmektir. Fazla şeker tüketimi, karaciğer yağlanmasındaki
riski arttırır. Karaciğerdeki fazla trigliserid (bitkisel ve hayvansal yağların
ana bileşeni) birikimi, yağlı bir karaciğere sahip olmaya neden olabilir. Meyve,
tahıl ve kök sebzelerde bulunan basit bir şeker olan fruktoz tüketimi trigliseridlerin
yükselmesine yol açar. Bu da karaciğer hücrelerinde çok fazla yağ depolanması
ve birikmesi durumu olan karaciğer yağlanmasını tetikler. Şekerin yol açtığı
önemli kilo artışı da yine karaciğer üzerinde olumsuz sonuçlar doğurur.
Patates
Kızartması
Dilimlenmiş patatesin kızgın yağda kızartılmasıyla yapılan bir yiyecek olan patates kızartması da karaciğere zararlı olan yiyecekler arasında yer alır. Patates, bol nişasta içeren bir sebze olduğundan yüksek kalori içerir. Bu özellikleriyle bir de yağda kızartıldığı zaman vücudu yağ deposuna çevirir.
Kızartılmış
patates, vücudun sindiriminde oldukça zorlandığı işlenmiş karbonhidrat içerir. Patatesteki
karbonhidrat oranı son derece yüksektir. Kan şekerinin çok hızlı bir şekilde
yükselmesine neden olur. Bu da karaciğer sağlığı için çok olumsuz bir durum
anlamına gelir. Karaciğer ile ilgili sağlık sorunu olan kişilerin patates
kızartmalarından özellikle kaçınmaları gerekir.
Unlu
Mamuller
Unlu
mamuller, tüketime hazır ya da ön işlem uygulanmış ve sonradan ek bazı
işlemlerle tüketilebilecek duruma gelebilen mamullerdir. Unlu mamulleri daha
cazip hale getirmek amacıyla bu mamullere tat ve renk veren bunların asitliğini
değiştiren birçok katkı maddesi eklenir. Unlu mamuller, ciddi kilo artışına
neden olur. Bu da vücudun yağ ve şeker oranını olumsuz etkiler. Unlu mamuller,
bu özellikleri nedeniyle karaciğere zararlı yiyecekler arasında yer alır.
Tuzlu
Yiyecekler
Bir
asit ve bazın reaksiyonuyla oluşan tuz, belli bir miktara kadar vücut sağlığı
için gereklidir. Fazla tuz kullanımı, vücudun genel sağlığı için de karaciğerin
sağlığı için de olumsuz sonuçlara yol açar. Karaciğerin sağlığı için özellikle
işlenmiş bol tuzlu yiyeceklerden uzak durulması gerekir.
Ayrıca bakınız
Saç Yağlanmasının Başlıca Nedenleri Nelerdir?
Yeşil Sabunun Faydaları Nelerdir?
Karaciğere Zararlı Olan Yiyecekler Nelerdir?
Şeker Hastaları İçin En İyi ve En Kötü İçecekler
Şeker Oranı Düşük Olan Meyve ve Sebzeler
Göz Sağlığı İçin Faydalı Besinler Nelerdir?
Kilo Vermeyi Zorlaştıran Nedenler
Doğal Yoldan Nasıl Zayıflayabilirim?
Sağlıklı Beslenmek İçin Ne Yapmalıyız?
Egzersizin Faydaları Nelerdir?
Sağlıklı Kilo Vermek İçin Ne Yapmalıyız?
Fazla Şeker Tüketiminin Zararları Nelerdir?
Fazla Tuz Tüketiminin Zararları
Aç Kalmanın Vücuda Verdiği Zararlar Nelerdir?
Hızlı Yemek Yemenin Zararları Nelerdir?
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder