Osmanlı mutfağından mutfağımıza kazandırılan çok fazla tercih edilen revani her evde rahatlıkla yapılabilen bir tatlı türüdür. Özellikle çay saati zamanının en vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır. Revani tatlısının kalın olanı her zaman makbuldür. Peki, mutfağımızın vazgeçilmezi olan revani tatlısı, en pratik şekilde nasıl yapılır? Ortalama 8-10 kişilik bir revani tatlısının tarifine birlikte bakalım.
Kek
için
1
çay bardağı toz şeker
3
tane yumurta
1
su bardağı irmik
1
çay bardağı ayçiçek yağı
1
paket kabartma tozu
1
su bardağı yoğurt
1,5
su bardağı un
1 paket vanilin
Şerbeti
için
3
su bardağı su (600 ml.)
2,5
su bardağı toz şeker
Yarım
limon suyu
Revaninin
tarifinde ilkin şerbet hazırlanır. Revani tatlısının şerbetini hazırlamak
amacıyla 3 su bardağı su ile 2,5 su bardağı toz şekeri bir tencerenin içine
koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra yarım limon suyu ekleyip yaklaşık 2 dakika
daha kaynattıktan sonra tencerenin altını kapatın.
1. 3
adet yumurtayı bir kabın içine koyun.
2. Kabın
içine koyduğunuz yumurtanın üstüne 1 çay bardağı toz şekeri ilave edin. Sonra
toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Karışıma, 1
su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı irmik ekleyin ve
bir daha karıştırın.
4. 1
paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve 1,5 su bardağı unu mevcut karışıma
ekleyip çırpmaya devam edin.
5. Yağlamış
olduğunuz fırın kabına kek hamuru (revani karışımını) dökün.
6. Daha
önce ısıtılmış olan fırında 180 derecede üstü kızarana kadar ortalama
30 dakika pişirin.
7. Fırından
çıkarılan revaninin sıcaklığı biraz geçtikten sonra daha önce oda sıcaklığında
soğumuş şerbeti üstüne dökün. Şerbet çekilene kadar bir süre bekleyin.
8. Revaniyi
bıçakla dilimleyin.
9. En
yaygın süsleme tekniği kabul edilen Hindistan cevizi ile tatlıyı süsleyin,
servis edin ve afiyetle yiyin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder