Revani Nasıl Yapılır? Tarifi

Osmanlı mutfağından mutfağımıza kazandırılan çok fazla tercih edilen revani her evde rahatlıkla yapılabilen bir tatlı türüdür. Özellikle çay saati zamanının en vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır. Revani tatlısının kalın olanı her zaman makbuldür. Peki, mutfağımızın vazgeçilmezi olan revani tatlısı, en pratik şekilde nasıl yapılır? Ortalama 8-10 kişilik bir revani tatlısının tarifine birlikte bakalım.


Revani Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

Kek için

1 çay bardağı toz şeker

3 tane yumurta

1 su bardağı irmik

1 çay bardağı ayçiçek yağı

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı yoğurt

1,5 su bardağı un

1 paket vanilin

Şerbeti için

3 su bardağı su (600 ml.)

2,5 su bardağı toz şeker

Yarım limon suyu

 
Revani Nasıl Yapılır?

Revaninin tarifinde ilkin şerbet hazırlanır. Revani tatlısının şerbetini hazırlamak amacıyla 3 su bardağı su ile 2,5 su bardağı toz şekeri bir tencerenin içine koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra yarım limon suyu ekleyip yaklaşık 2 dakika daha kaynattıktan sonra tencerenin altını kapatın.

 
Revani kek için;

1. 3 adet yumurtayı bir kabın içine koyun.

2. Kabın içine koyduğunuz yumurtanın üstüne 1 çay bardağı toz şekeri ilave edin. Sonra toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Karışıma, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı irmik ekleyin ve bir daha karıştırın.

4. 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve 1,5 su bardağı unu mevcut karışıma ekleyip çırpmaya devam edin.

5. Yağlamış olduğunuz fırın kabına kek hamuru (revani karışımını) dökün.

6.  Daha önce ısıtılmış olan fırında 180 derecede üstü kızarana kadar ortalama 30 dakika pişirin.

7. Fırından çıkarılan revaninin sıcaklığı biraz geçtikten sonra daha önce oda sıcaklığında soğumuş şerbeti üstüne dökün. Şerbet çekilene kadar bir süre bekleyin.

8. Revaniyi bıçakla dilimleyin.

9. En yaygın süsleme tekniği kabul edilen Hindistan cevizi ile tatlıyı süsleyin, servis edin ve afiyetle yiyin.

 
Önemli Not: Revaninin şeker ölçüsü dikkatle yapılmalıdır. Şeker karışımı fazla olursa revani çok tatlı olacağı için ağır olabilir. Şerbetini de mutlaka yukarıda yapılan sıralama dikkate alınarak dökülmelidir. Şerbeti çok sıcakken veya tamamen soğuduktan sonra dökmek tatlının kıvamını bozar. Şerbeti de soğuması için mutlaka en başta yapın.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder