Lahmacun,
herkesin sevdiği, her mutfağın vazgeçilmezi arasında yer alır. Özellikle
kalabalık ailelerde lahmacunu sürekli dışarıdan sipariş vermek veya dışarıda
yemek oldukça maliyetlidir. Bunun en güzel yolu lahmacun harcını, içini evde
hazırlayıp dışarıda odunla çalışan bir fırına götürüp pişirmektir.
Son yıllarda doğalgazla çalışan fırınlar yaygınlaştığı için lahmacunun tadından
bir şeyler eksik olmaktadır. Hiçbir şey odunla çalışan fırınların yerini
tutmaz. Tavsiyemiz sadece lahmacun harcını evde hazırlamakla ilgilidir. Evdeki
elektrikli fırınlarda pişirilen lahmacun veya kıymalılar da çok lezzetli
olmayacaktır.
Lahmacunun harcı veya lahmacunun içi nasıl hazırlanır? Lahmacunun içi evde hazırlandığı zaman
lezzetli olur mu? İşte püf noktalarıyla 6-8
kişilik bir aile (20-25 adet) için lahmacun içi tarifi:
500
gram orta yağlı kuzu kıyma
200
gram orta yağlı dana kıyma
5
adet orta büyüklükte kuru soğan
5
adet yeşilbiber
6
adet domates (içi beyaz ve sert olmasın)
2
adet kırmızıbiber
2
demet taze maydanoz
1
küçükbaş sarımsak
1
yemek kaşığı domates salçası
1
tatlı kaşığı karabiber
1
su bardağı zeytinyağı (kıymanın yağlı olması halinde daha az katılabilir)
2
yemek kaşığı pul biber
Tuz
Taze
demet maydanozları güzelce yıkayıp ince ince doğrayın.
Biberleri,
sarımsak ve domatesleri güzelce doğrayın ya da mutfak robotundan geçirin.
Soğanları
rendeleyin veya mutfak robotundan geçirin.
Süzgece
aktardığınız soğanları soğuk suyla iyice yıkayın ve elinizle sularını sıkın.
Maydanoz,
sarımsak, domates, biber, soğan, salça, kıyma ve baharatları kâsede iyice
karıştırın.
En
son sıvı yağı ilave edip tümünü güzelce harmanlayın.
Lahmacun
harcı-içi hazırdır. Fırına verip afiyetle yiyebilirsiniz.
Lahmacun harcını dışarıya fırına götürdüğünüzde onları sıcak sıcak yemek için lahmacunları saracak bir bez götürmeyi unutmayın. Eve geldiğiniz gibi ayranınız ve salatanızla birlikte sofranız hazır olmalıdır ki sıcak bir şekilde kaymalıları yiyip tadını alabilesiniz.
Ayrıca bakınız
Kestane Pişirme Yöntemleri Nelerdir? Tarifler
Ev Usulü Pizza Nasıl Yapılır? Tarifi
Lahmacun İçi Tarifi Nasıl Yapılır?
Kapuska Yemeği Nasıl Yapılır? Tarifi
Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır? Tarifi
Ev Yapımı Limonata Nasıl Yapılır? Tarifi
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder